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本文目录

1. 蒜苔炒粉丝家常做法
2. 蒜苔炒山药的椒的家常椒的家常家常做法
3. 清炒辣子的家常做法

蒜苔炒粉丝家常做法

关于这个问题，材料：

蒜苔200克

粉丝100克

葱姜蒜适量

盐、做法做法鸡精 、大全大全生抽 、蒜苔蒜苔料酒 、炒辣炒辣菜油适量

步骤：

1.将粉丝用温水泡软备用；

2.蒜苔洗净 ，椒的家常椒的家常切段备用；

3.葱姜蒜切碎备用；

4.热锅加油，做法做法放入葱姜蒜爆香；

5.加入蒜苔翻炒至断生；

6.加入泡软的大全大全粉丝翻炒均匀；

7.加入盐、鸡精 、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.粉丝不要泡太久，否则容易烂掉；

2.蒜苔可以用韭菜 、豆芽等蔬菜代替；

3.口感偏重口味可以加一些辣椒粉或者辣椒油。

蒜苔炒山药的家常做法

材料：蒜薹适量、山药适量 、青
、红辣椒适量。

调料：生抽适量 、盐适量、鸡粉适量
、植物油适量。

做法
：

1 、蒜薹洗净成小段，山药去皮切成条，青红辣椒切成条；

2、水煮沸，放入蒜薹焯至七成熟；

3、另煮水，将山药焯水捞出沥水；

4 、热油，放入青红辣椒炒出香味；

5  、倒入蒜薹，煸炒一分钟；

6
、加入焯过水的山药，继续炒炒分钟；

7、调入生抽 、盐、鸡粉，炒至均匀即可 。

清炒辣子的家常做法

1、材料：主料：辣椒200g；辅料：油适量
、盐适量、生抽适量；

2、把辣椒洗净切片备用；

3
 、热锅放油

4 、倒入辣椒片，翻炒

5、适量加点清水

6 、炒至快熟
，再加点生抽

7、加盐调味即可

注意问题：

1
 、椒产生辣味主要是辣红素在起作用 ，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住
，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了 。首先 ，炒辣椒要油多 
。辣红素跟胡萝卜素以及番茄红素一样 ，是要跟油脂在一起才会释放出来的。因而炒辣椒要多放油。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。